読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

インド料理とスパイスから始める遊牧民生活。

インドとスパイスを皮切りに、世界各国を周遊する(かのような)料理ライフを楽しむブログ。

つくり置きレシピ

甘みが穏やか。カボチャとキノコ、ココナッツのベジカレー。

今回は、いつも観ているryoyaさんの動画から、こちらのレシピをやってみました。 もう!観てるだけで美味しそうで。めっちゃ気になってたの。カボチャの季節だしね。実際、ココナッツもプラスされてとっても甘みがあって食べやすく、美味しかったです。 ちな…

鶏ミンチで、ヘルシーだけどコクのあるミートソース。

パスタ、好きなんですよ。 スパイスカレーに負けず劣らず、作っても食べても飽きないメニューがパスタ。料理キライと思ってた昨年まででも、それなりに工夫して作り続けてた料理のひとつですわ。外食でもそこそこ、オーダーすることが多いです。数年前、一時…

◆アミエビのつくだ煮(日持ち:冷蔵で15日) そろそろ魚介類もやっていこうかと。

最近、カレー用のホールスパイス(粉に挽いてない原型のやつ)をごっつ探してました。と言っても遠出する時間がしばらくなかったので、近所とかネット通販にないかなーと。 フタを開けてみると、なっかなかレアなものらしく。Amazonでも半月以上待ったりする…

◆里芋の煮っころがし 思い描いてたより簡単すぎて唖然。

先日、旦那くんの実家から里芋をいただいて、煮っころがしをつくったのですが…そのネタ書くの忘れてた! 数日放置してただけで芽が出てきました。強いなあ~。 この里芋という物体、調理するのは初めてだったんですよね。 母親が何か作っているのを見たこと…

◆大根と豚ひき肉の甘辛煮 辛みを入れたら「煮物味ばっか」にならない。

こないだ、野菜をたんまりもらった時に、大根もまるまる一本入ってました。 いやー。冬の根菜類は嬉しいね。 一人暮らしの時にはなっかなか消費できないイメージだったけど、今は2人だからね!あっという間。半分はおでんに。そして半分は…。 ◆大根と豚ひき…

そのまま食べる、じゃダメみたい。芯からカラダを温める、ショウガの使い方。

大阪は、ここ数日温かい日が続きました。でも明日くらいからまた、冷え込むらしいですね。カラダをあっためるため、もらったショウガが重宝しそうです。 ちなみに、ショウガって生のまま食べるよりも、乾燥の方がいいらしい。最近聞いたので調べてみると…ガ…

◆にんじんしりしり(日持ち:冷蔵5日)和洋いずれにも添えられます。

先日、旦那の実家からお野菜をどっちゃりもらいました。 大根、サツマイモ、ピーマン、茄子、しょうが、里芋…。すんごいありがたい!! ちなみに、里芋は自分で調理したことありまてん。記憶の限りでは。あるとしても野菜の水煮とか、パックになったやつかな…

◆小松菜の煮びたし(日持ち:冷蔵3日)初心者の頃から失敗なし!

野菜の値段が高騰してますね。。。鍋の季節なのに。 いつもそれほど値段とにらめっこしてるわけじゃないけど、特によく使うキャベツとか白菜とかの葉ものが高く感じるなぁ。いつもは1/4で売ってる白菜が、こないだ1/8で売っててさすがに笑ったw 農水省…

◆鶏レバーの生姜煮 お肌の乾燥が気になる淑女へ。

今年の冬って、めっちゃ急激じゃありません? 思い返せば毎度なのかもしんないけど…秋を通り越して、あっという間に寒い、寒い。 というわけでか、10月の後半〜つい最近まで、乾燥肌に悩まされまくりでしたわ。目の周りはカユいし、唇はダダ荒れするし、アゴ…

◆ツナニラにんじん(日持ち:冷蔵4日)ニラってハーブだったんだ…!

引き続き、つくり置きレシピの実践編です。 つくおき 週末まとめて作り置きレシピ (美人時間ブック) 今回は、feat.旦那くんです。私は撮影。 盛る量が少な過ぎた…(笑)。 この一皿、ニラの香りが上品に立つんですよね。ニラレバ炒めとかで、どうしても臭い料…

◆みそマヨチキン(日持ち:冷蔵5日)※食べ過ぎるのである意味持ちません。

※この記事、同じアカウントの別ブログにアップしちゃってました。スターやいいね!くださった方すみません(涙)。同じもの再度アップしますねー。 *** 今日は祝日!っつーことで、インドのスパイス料理教室に行ってみたいと思います。 本格スパイス料理と…

面倒ならば作り置きに頼るべし。

最近、旦那が新しい本を買ってきました。 つくおき 週末まとめて作り置きレシピ (美人時間ブック) なんせ私、料理のヤル気にムラがあります。 以前のような苦手意識がなくなってきたとは言え、毎日朝からルンルンで包丁を取るってほどではありません。残念…(…