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インド料理とスパイスから始める遊牧民生活。

インドとスパイスを皮切りに、世界各国を周遊する(かのような)料理ライフを楽しむブログ。

家にある青菜でちょっとスパイス:小松菜のスパイス炒め。

ささっと素早くスパイスを摂ろう。 *** 前々回の記事で、本題のカレー以上に目立っていた小松菜のスパイス炒め。こういうのも普段から作っておくと、もっとスパイスになじめます。カレーほど材料も多くないし、工程も少ない。 小松菜+醤油味のパターンに…

スパイスカレーの付け合わせに必須のヨーグルトソース、ライタ。

今日は、タンドリーチキンをリピートしました。 下記リンクのレシピです。 ryouri-kihon.hatenablog.jp 今回は、前回の反省を活かして最初から強火でゴー!しっかりと焼き色をつけられたのでした。 焦げがいい感じに香ばしく、肉汁はジューシー。はぁ…幸せ♡ …

キャベツのポリヤル。朝のお通じに、夜の副菜に。

私は肉も魚も食べるし好きなんですが…。スパイスを使うと野菜がますます美味しく感じられるようになりましてん。なので最近、ちょっとベジタリアンぽい食卓になることもあります。 こないだはキャベツのポリヤル(炒めもの)、ふたたび作りました。 以前、ス…

◆サツマイモのポタージュ=甘くて優しくて、心も体もほっこり。=

旦那の実家からお野菜もらったシリーズです。 サツマイモを大量にいただきまして…。 ふかして食べるだけじゃ納得いかないのか、旦那くんは必ずサツマイモを美味しくアレンジしてくれます。 今回はポタージュにしようってことで。 サツマイモオンリー、他にお…

◆シイタケのニンニク醤油&バター炒め 抵抗力高めてくれるらしい…!

先日、大量のシイタケをいただきました。 …ってか、量というよりデカい!顔ぐらいあります。左下に比べてるのはティーバッグ。 先日つくったカレーを食べてお腹が膨らみつつも、もう少しなんか欲しいね、ってときにち頂き物があったので使いました。シイタケ…

◆豚ロースの味噌漬け 調味料は味噌のみ!カンタン過ぎ。

はい、最近ますます茶色い料理ばっかりになってきました。 まあ、メインが茶色くてもサラダとか付け合せで補えばいいんだけどね…。 ちなみに、最近ようやくスーパーのチラシ見るようになったんですわ。 なんで見なかったかというと…安売りに惑わされて買いた…

◆キムチと薄揚げのスナック 鍋の残り材料でできます。

我々夫婦は2人ともいくつかの顔を持っており、特に出掛ける予定がないときは、ブロガーです。2人で机並べてカチャカチャやっております。 もともとは私の方が4〜5時間ぶっ通しで作業できるという、集中派だった…はずなんですが。最近はかなり多動児(笑)…