インド料理とスパイスから始める遊牧民生活。

インドとスパイスを皮切りに、世界各国を周遊する(かのような)料理ライフを楽しむブログ。

料理嫌いがなぜ治ったか

私と料理のこと。答えが無数にあるのが面白い、スパイスと各国のカレーたち。

こういう場所で、ウットリしている女性を見かけたらそれは私かもしれない。 そういえばこのブログに個人的なこと、あまり書いたことないなあと思って、あらためて記事にしてます。 *** 38歳女性、大阪在住。故郷は福岡。 ちなみにインドとの関わりは、・…

『ヘタッピ料理研究所』を返上します。

『ヘタッピ料理研究所』です。 ここんとこ、まいにち新たな料理に挑戦しています。 ほんと、ブログ追いついてない…(笑)。 最近で「いちばん美味しい」を更新したのは、ココナッツミルク入りのケララチキンカレー。 しっかし、ココナッツ入れると安定の美味さ…

一読して、料理の腕が上がる?料理の本質が学べる激アツレシピ本。

いつもこのブログにコメントをくださる焼津アイターンパパさんから、めっちゃいい本をおススメいただきました!以下のブログを書かれている方です。 yaizupapa.hatenablog.com 先日記事に、「カレーばかり作ってるけど、実はパスタも極めたい」的なことを書…

アヤシい会社のカレーコンテストで勝った簡単レシピは、これだった。

ちょうど1年弱前に、インド料理を学んでから好奇心の幅がイッキに広がりました。 ryouri-kihon.hatenablog.jp 別に料理の基礎がないのに、いきなりマニアックジャンルOK?っと思ったけど、講師のヨーコさんもそもそも料理の人じゃなかったことに勇気づけら…

美味しいお野菜は、塩のみで肉並みに美味くなる。

3年前に大阪来てから、おそらく一番通ったのはこのお店。 teru-usa.com こちらのお店、自家農園でつくったお野菜をメインに、お食事を提供されてます。 もともと料理苦手と思ってたので、ほんっと野菜不足を補うのに助かってて。その当時は「苦手ならば他の…

料理全般は苦手でも…唯一、ハマれる料理ってない?

昨日の記事で、ついこないだまで料理を避けるように生きてたってこと、書きましたが…。 ryouri-kihon.hatenablog.jp なぜか、そんな私でもひとたび取り組むと、ついつい集中しちゃう料理があったんです。 それは、カレー。 なんの変哲もない、日本のフツーの…

料理苦手な人が陥っている、2つのカンチガイ克服法。

私、去年かおととしくらいまではホントに、料理めんどくさーいと思ってました。それでもなんとなく、お金が少ないならやらなきゃいけないよねと思って頑張ってた。 それで30歳前後までは自炊&お弁当で乗り切っていたこともありましたが…。どんどんとヤル気…