スパイス道。

インド料理から始まる終わりなき沼

2021-05-05から1日間の記事一覧

スパイスカレーのお手軽な風味づけ方法。

「最近のカレー、なんか変わった?」。 って、旦那くんに聞かれました。 まあ、何も変わってないこともあるんですが、ここ数日は心当たりが。 カレーを作る最初あたりに使うオイルを、アチャールを漬けて余ったオイルにしてたんです。けっこう余るし、もった…