インド料理とスパイスから始める遊牧民生活。

インドとスパイスを皮切りに、世界各国を周遊する(かのような)料理ライフを楽しむブログ。

ベイリーフ(ホール)

いちばん美味しいココナッツチキンカレー【自己満注意】

好きなものばっかり集めて作ってみました。 *** うちのプランター農園、パクチーが密集してきたので間引きすることになりました。間引きとはいっても、小さな株の香りはパクチーそのもの。すでにカレーなどにトッピングして食べています。 とはいえ、そこ…

野菜エキスたっぷり、酸味&辛みの養生スパイススープ。

辛みと酸味、スパイスとパクチー中毒。 先日、ハウス食品さんの企画でGABANのスパイス&ハーブをいただいた、って話をしました。 ryouri-kihon.hatenablog.jp いただいたうちオレガノ、フェンネルを使ったレシピは書いたんですが、ローリエをまだ使えてなく…

ベイリーフ/ローレルって違うものなの?→全然違いました。

このブログもつい最近、レシピブログさんに参加させてもらいました。 ↓記事末に毎回貼っているこれですね。 レシピブログに参加中♪ …と言うほどまだオリジナルレシピは考案していないのですが…(同じようなものを何度もつくり、自分ならどう変えるかなどを鋭…