インド料理とスパイスから始める遊牧民生活。

インドとスパイスを皮切りに、世界各国を周遊する(かのような)料理ライフを楽しむブログ。

食べ歩き記録

大阪でアジア・インド料理食材やホールスパイスが購入できるお店③大阪マスジド1Fハラールストア

スパイスカレーやスパイス料理の魅力を知って、いざ作ってみようと思った方へ。 今回は、大阪市内でちょっとした海外気分を味わえるお店です。 大阪マスジドという、イスラム教のモスクの1Fにあるお店。向かいには大阪ハラールレストランと言って、ムスリム…

大阪でアジア・インド料理食材やホールスパイスが購入できるお店②Iloilo(イロイロ)

スパイスカレーやスパイス料理の魅力を知って、いざ作ってみようと思った方へ。 実は意外とあちこちあるんですが、慣れないうちはネットで探すものの、どう検索していいか分からずさ迷ってました。普通にスパイスなら、どこのスーパーでも売ってますしね。そ…

【仕入編】PMSにも効く?モラセスシロップ調達&オマール海老と鯛の塩ダレラーメン。

美しいってことは、美味しいと等しい。 美味しいごはんをつくるには、 味覚と食材の調達もだいじ!ということで電車で数駅のところにある、カルディに行ってきました。 *** そもそものキッカケは、旦那が「モラセス」というシロップを探していたこと。梅…

料理 DE 異文化交流!『ヨーグルトマジック』。

明けましておめでとうございます。 今年もどうぞよろしくお願いします。 …とは言っても、このブログ、立ち上げてまだ2ヶ月程度ですわ。 いつまで続くか分かりませんが、よろしくね♪ *** さて、なんでこんな風に料理が楽しくなったか、昨年末にちょいと分…

パキスタン料理と南インド料理で味覚を拡げたお話。スパイスも調達したよ!

最近、作ることの方が多かったんですが…外食で味覚の調達するのも大事ですよね。てか…単純に人が作ったものが食べたいだけってのもあるけど(笑)。 てなわけで、先日、大阪ハラールレストランに行ってきました。 ↓こちらのインド料理教室をやってるヨーコラカ…

美味しいお野菜は、塩のみで肉並みに美味くなる。

3年前に大阪来てから、おそらく一番通ったのはこのお店。 teru-usa.com こちらのお店、自家農園でつくったお野菜をメインに、お食事を提供されてます。 もともと料理苦手と思ってたので、ほんっと野菜不足を補うのに助かってて。その当時は「苦手ならば他の…