読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

インド料理とスパイスから始める遊牧民生活。

インドとスパイスを皮切りに、世界各国を周遊する(かのような)料理ライフを楽しむブログ。

◆鶏レバーの生姜煮 お肌の乾燥が気になる淑女へ。

今年の冬って、めっちゃ急激じゃありません? 思い返せば毎度なのかもしんないけど…秋を通り越して、あっという間に寒い、寒い。 というわけでか、10月の後半〜つい最近まで、乾燥肌に悩まされまくりでしたわ。目の周りはカユいし、唇はダダ荒れするし、アゴ…

◆工程そのものがエクスタシー。ベジタブルマサラのカレー。

前回紹介したこちら、 teru-usa.com てるうさファーム・キッチンさんでは、お野菜ごろっごろのカレーも食べられます。 これがまた、満足度マンテン! いつも、カレー液と同量の野菜がどっかんどっかん入ってます。食べても減らないほど(笑)。季節によって野…

美味しいお野菜は、塩のみで肉並みに美味くなる。

3年前に大阪来てから、おそらく一番通ったのはこのお店。 teru-usa.com こちらのお店、自家農園でつくったお野菜をメインに、お食事を提供されてます。 もともと料理苦手と思ってたので、ほんっと野菜不足を補うのに助かってて。その当時は「苦手ならば他の…

◆ツナニラにんじん(日持ち:冷蔵4日)ニラってハーブだったんだ…!

引き続き、つくり置きレシピの実践編です。 つくおき 週末まとめて作り置きレシピ (美人時間ブック) 今回は、feat.旦那くんです。私は撮影。 盛る量が少な過ぎた…(笑)。 この一皿、ニラの香りが上品に立つんですよね。ニラレバ炒めとかで、どうしても臭い料…

料理全般は苦手でも…唯一、ハマれる料理ってない?

昨日の記事で、ついこないだまで料理を避けるように生きてたってこと、書きましたが…。 ryouri-kihon.hatenablog.jp なぜか、そんな私でもひとたび取り組むと、ついつい集中しちゃう料理があったんです。 それは、カレー。 なんの変哲もない、日本のフツーの…

料理苦手な人が陥っている、2つのカンチガイ克服法。

私、去年かおととしくらいまではホントに、料理めんどくさーいと思ってました。それでもなんとなく、お金が少ないならやらなきゃいけないよねと思って頑張ってた。 それで30歳前後までは自炊&お弁当で乗り切っていたこともありましたが…。どんどんとヤル気…

◆みそマヨチキン(日持ち:冷蔵5日)※食べ過ぎるのである意味持ちません。

※この記事、同じアカウントの別ブログにアップしちゃってました。スターやいいね!くださった方すみません(涙)。同じもの再度アップしますねー。 *** 今日は祝日!っつーことで、インドのスパイス料理教室に行ってみたいと思います。 本格スパイス料理と…

面倒ならば作り置きに頼るべし。

最近、旦那が新しい本を買ってきました。 つくおき 週末まとめて作り置きレシピ (美人時間ブック) なんせ私、料理のヤル気にムラがあります。 以前のような苦手意識がなくなってきたとは言え、毎日朝からルンルンで包丁を取るってほどではありません。残念…(…

私が突然、料理が好きになったワケ。

私の母親は料理上手な人。 手伝いもよく頼まれたので、子供の頃から、料理する様子をよく見ていました。小学生の頃には、友達を家に集めて、ホットケーキミックスを使った料理教室みたいなのもやったなあ(教えるのは母(笑))。 そして、大人になり、一人暮…